雅思口語(yǔ)關(guān)于“吃”的表達(dá)方法

近來(lái)雅思口語(yǔ)考試中“吃”這個(gè)話題出現(xiàn)得相當(dāng)頻繁。然而考生對(duì)于此話題的把握并不是特別好，今天在這篇文章中，朗閣專家將帶大家整理一些在雅思培訓(xùn)中與“吃”相關(guān)的詞匯及表達(dá)，以便廣大考生們?cè)诳谡Z(yǔ)考試考到與“吃”相關(guān)的話題時(shí)運(yùn)用自如。

一、關(guān)于食材及烹飪方法的表達(dá)

要想表達(dá)出誘人的食物，食材與烹飪方法的表達(dá)是基礎(chǔ)。中國(guó)的菜名有些比較文藝和隱晦，比如：螞蟻上樹(shù)，佛跳墻等，光看字面是難以猜出到底是什么菜的。而西方的表達(dá)方法截然不同，他們會(huì)明確表達(dá)清楚菜的食材及烹飪方法。所以，為了更地道地表達(dá)菜名，在口語(yǔ)考試中在考官面前大秀你的詞匯積累的話，打好“食材”及“烹飪方法”的詞匯基礎(chǔ)是關(guān)鍵。下面，讓我們一起來(lái)看一看相關(guān)詞匯的整理。

關(guān)于肉類：pork（豬肉）、lamb（羊肉）、beef（牛肉）、fish fillet（魚(yú)肉）、steak（牛排）、chicken（雞肉）

關(guān)于豆類：Toufu／bean curd（豆腐）、bean curd sheets（百葉）

關(guān)于烹飪方法：

steam（蒸），例如：steamed eggs（蒸雞蛋）

braised（紅燒），例如：braised pork（紅燒肉）

stir fried（炒），例如：stir fried liver（炒豬肝）

stew（燉），例如：stewed pig hoof（燉豬蹄）

二、關(guān)于菜名的表達(dá)

在雅思口語(yǔ)Part 1中，有個(gè)topic關(guān)于“cooking”, 其中一些問(wèn)題是這么問(wèn)的：“What cooking experience have you had?” 關(guān)于這道問(wèn)題的回答，光光說(shuō)自己有煮飯的經(jīng)歷會(huì)顯得很蒼白無(wú)力，而要是能向考官具體舉出一兩道自己的拿手菜名，那真真是極好的。再比如，在當(dāng)前考察的Part2話題中，有一個(gè)話題為“Describe a meal you invited others to your home or restraint（請(qǐng)客吃飯）”，考生在表達(dá)邀請(qǐng)朋友去自家吃飯或者飯店吃飯的時(shí)候，也往往需要涉及到自己的拿手菜，或者某個(gè)飯店的特色菜。但是，在考慮到菜名翻譯的時(shí)候，又讓許多考生感到頭疼，因?yàn)橹袊?guó)的文字博大精深，加上中西文化的差異，許多考生擔(dān)心自己的中式表達(dá)不一定能與考官進(jìn)行有效的交流。

談到翻譯，的確是一山遠(yuǎn)比一山高，不同的功力可以表達(dá)出不同的境界，不是一句兩句就能道出其精髓的。但是，本文旨在為考生們推薦一些實(shí)用的菜名翻譯方法。在口語(yǔ)表達(dá)中，最方便的菜名應(yīng)該采用寫(xiě)實(shí)性命名法，即將菜肴的原料、烹飪方法、菜肴的味、形等翻譯出來(lái)，讓考官一目了然?？梢詺w納為以下三種公式： 

1. 以主料開(kāi)頭的翻譯法

這種方法主要是介紹菜肴的主料和輔料，即公式：主料（形狀）＋with輔料 

西方人之所以要將菜肴的材料全部寫(xiě)清楚，是因?yàn)橛邢喈?dāng)一部分人對(duì)部分材料有過(guò)敏反映，例如，有些人對(duì)花生，或者海鮮過(guò)敏。所以，在菜名翻譯中完全體現(xiàn)所用材料可以讓他們避開(kāi)自己不能食用的菜。 

例如：

杏仁雞丁的翻譯為：chicken cubes with almond

番茄炒雞蛋的翻譯：scrambled egg with tomato

2. 以烹飪方法開(kāi)頭的翻譯法

這種方法主要是介紹菜肴的烹飪和主料，即公式：烹法＋主料（形狀）

例如：

軟炸里脊翻譯為：soft-fried pork fillet

烤乳豬翻譯為：roast suckling pig

當(dāng)然，用這種方法，我們也可以把番茄炒雞蛋翻譯成另外一個(gè)版本，也是筆者多年國(guó)外留學(xué)經(jīng)歷中見(jiàn)到的最常見(jiàn)的翻譯，即“stir fried tomato with eggs”。

3. 以人名或者地名作為開(kāi)頭的翻譯法

在我們的家常菜中，有一道菜很受歡迎，即“麻婆豆腐”。如果要套用上述主料翻譯法的話，這道菜翻譯為：stewed beancurd with minced pork in pepper sauce. 如此長(zhǎng)且復(fù)雜的翻譯肯定讓許多考生大為苦惱，不過(guò)如果用人名或地名開(kāi)頭翻譯法的話，這道菜就變成了簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的“Ma Po Toufu”了。 

例如：

四川水餃可以翻譯為：Sichuan boiled dumplings

北京烤鴨可以翻譯為：Beijing roast duck

本篇文章從雅思口語(yǔ)關(guān)于“吃”的話題為出發(fā)點(diǎn)，歸納總結(jié)了一些關(guān)于食材，烹飪方法以及菜名翻譯的三種表達(dá)方式。希望引起烤鴨們對(duì)食物專題的重視，靈活掌握及表達(dá)跟食物相關(guān)的話題任務(wù)，真正做一名征服考官的“foodie”。

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