英國大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)大解析

近年來，中國的高校紛紛掀起一陣考證熱，“有證在手，走遍大江南北都不用愁”。我們今天不說考這么多證到底有沒有意義，要告訴大家的是，在這些證里，營養(yǎng)師資格證算是比較熱門的，因?yàn)楝F(xiàn)在我們大中華發(fā)展得多快呀，那些有錢人還在自己的公寓頂樓專門建造了一個(gè)養(yǎng)生館，所以說大家在經(jīng)濟(jì)條件越來越好的情況下往往更注重健康，養(yǎng)生，怎么樣才能在有限的生命地活得更健康。在這種情況下，營養(yǎng)師資格證就顯得比較實(shí)用比較有意義。但是據(jù)小編了解，在中國的高校中，營養(yǎng)學(xué)這門專業(yè)并不太成熟，很多高校是作為公共選修課來學(xué)習(xí)，想在國內(nèi)學(xué)到這方面比較先進(jìn)的知識(shí)相對(duì)難一些，所以今天小編為大家介紹英國大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)專業(yè)。

什么是營養(yǎng)學(xué)

我們每天要吃很多食物來供給自身的生命活動(dòng)，而提供給我們能量的不是食物本身，而是食物中含有的各種維生素蛋白質(zhì)等等，我們概括為營養(yǎng)素。而營養(yǎng)學(xué)就是一門研究機(jī)體代謝與食物營養(yǎng)素之間的關(guān)系的學(xué)科。因?yàn)榇蟛糠秩似匠６疾粫?huì)太關(guān)注這些營養(yǎng)素的的分布、運(yùn)輸、消化、代謝等方面。但這不意味著就不重要，我們?nèi)諠u重視養(yǎng)生，所以營養(yǎng)學(xué)的研究也是值得重視的，這也是我們探究人體自身奧秘的一部分。

英國高校的營養(yǎng)學(xué)專業(yè)分支是什么呢？

營養(yǎng)學(xué)有四個(gè)分支：臨床營養(yǎng)學(xué)、社區(qū)營養(yǎng)學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)和生化與分子營養(yǎng)學(xué)

關(guān)于臨床營養(yǎng)學(xué)，我們都知道在很多情況下我們都面臨營養(yǎng)缺失的問題，這些營養(yǎng)素?cái)z入不足會(huì)有什么后果這就是臨床營養(yǎng)學(xué)需要研究的問題，并且臨床營養(yǎng)學(xué)中的營養(yǎng)素是指食物中能被吸收以及能增進(jìn)健康的化學(xué)物。

社區(qū)營養(yǎng)學(xué)更多是傾向于對(duì)疾病的預(yù)防和保健?；驹硎沁\(yùn)用科學(xué)的理論來制訂關(guān)于糖尿病、骨質(zhì)疏松和超重等疾病的健康教育課程或預(yù)防保健方案。

至于食品營養(yǎng)學(xué)，是為了確保食品安全而研究食品和人體健康關(guān)系的一門學(xué)科，但是不單只是確保食品安全，也關(guān)注各類食品的營養(yǎng)價(jià)值。

生化與分子營養(yǎng)學(xué)表面看起來難以理解，其實(shí)小編只要說兩個(gè)字大家就很好理解了：代謝。就是營養(yǎng)素的代謝過程，看它們?nèi)绾卧谡{(diào)節(jié)人類的器官組織和各種細(xì)胞功能。

營養(yǎng)學(xué)就業(yè)前景又是怎么樣的呢？

我國經(jīng)濟(jì)在快速增長這是毋庸置疑的，漸漸地人們的注意力也會(huì)從事業(yè)慢慢轉(zhuǎn)到自身的健康，更加注重調(diào)節(jié)自身的營養(yǎng)與健康，所以社會(huì)的發(fā)展越好，人們對(duì)自身的越發(fā)關(guān)注，營養(yǎng)專業(yè)人才的需求越大。這樣說來，營養(yǎng)學(xué)人才是不缺乏市場的。他們可以從事的行業(yè)有許多，醫(yī)院的有營養(yǎng)科，康復(fù)中心，也可以自己開美容健身院，一些對(duì)吃有研究的吃貨營養(yǎng)師也可以致力于餐飲業(yè)等，甚至去高校當(dāng)老師也是一個(gè)好的選擇。就業(yè)選擇范圍還是很廣的。

營養(yǎng)學(xué)專業(yè)推薦院校

1. 倫敦大學(xué)國王學(xué)院(King’s College London)

倫敦國王學(xué)院小編覺得大家應(yīng)該很熟悉，全球20強(qiáng)頂尖名校，英國金三角名校和羅素大學(xué)集團(tuán)的知名大學(xué)，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)Times英國排名第一，無論是學(xué)校實(shí)力還是專業(yè)實(shí)力都很強(qiáng)勁。

國王學(xué)院的開設(shè)了兩個(gè)營養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)：

營養(yǎng)學(xué)(Nutrition)

核心課程：
Clinical Nutrition; Nutrition Research Skills; Public Health Nutrition，

飲食營養(yǎng)學(xué)(Dietetics)（需要通過職業(yè)健康檢查）

核心課程：Diet Therapy; Principles of Clinical Science and Therapeutics;  Communication and Health Promotion; Professional Practice; Advanced Diet Therapy and Medicine; Food Service and Catering Management; Management Health and Social Policy

倫敦大學(xué)國王學(xué)院一流的教學(xué)質(zhì)量當(dāng)然是不必說的，所以大家在這里可以接受到營養(yǎng)學(xué)權(quán)威專家的指導(dǎo)，而且本課程的理論性和實(shí)踐性都比較強(qiáng)，學(xué)生在接受這方面學(xué)習(xí)后在許多營養(yǎng)學(xué)研究和實(shí)踐上能夠有很大的突破和進(jìn)展。
考核方式：不單單只有論文和書面考試也包括平常的討論小組和研究計(jì)劃。
申請(qǐng)要求：雅思要求非常高，要求雅思7.0單項(xiàng)不低于6.0。不對(duì)對(duì)于雅思成績好的筒子也是很有利的。

2. 利茲大學(xué)(The University of Leeds)

利茲大學(xué)是擁有百年歷史的英國頂尖大學(xué)之一，可謂是自帶光芒，世界百強(qiáng)名校，英國“常青藤”——羅素大學(xué)集團(tuán)成員，六所英國“紅磚大學(xué)”之一。利茲大學(xué)作為生物和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的老牌名校，其食品科學(xué)在全英是首屈一指。營養(yǎng)學(xué)專業(yè)Times英國排名第二。

專業(yè)設(shè)置：Food Science（食品科學(xué)）

核心課程：Microbiological and Chemical Food Safety ; Food Chemistry; Food Processing; Food Processing and Nutritional Quality; Food and the Allergic reaction; GMOs; Antibodies and PCR; Food Biotechnology; Research Project

課程設(shè)置得較為全面，學(xué)習(xí)內(nèi)容也較為豐富。利茲大學(xué)還有個(gè)優(yōu)勢(shì)是圖書館是全英國最大的大學(xué)圖書館之一，大家在課堂里聽完名師們的講解業(yè)余不妨多泡圖書館，課內(nèi)和課外結(jié)合更能幫助自己全面提升。
申請(qǐng)要求：（雅思要求不算高，不過要求有專業(yè)背景）雅思6.0，要求生物、化學(xué)、醫(yī)學(xué)相關(guān)的專業(yè)背景，或者相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

3. 薩里大學(xué)(The University of Surrey)

薩里大學(xué)的世界排名雖然沒有特別好，但是在英國本土發(fā)布的三大大學(xué)排名中都位列前茅。尤其是在英國《衛(wèi)報(bào)》2016英國大學(xué)排名中，薩里大學(xué)名列第4位，僅次于劍橋牛津和圣安德魯斯。營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在英國也一直是名列前茅。

專業(yè)設(shè)置：MSc in Food Management（食品管理碩士）

核心課程：Consumer Behaviour in the Food Industry; Financial Management; Food Services Marketing; Organisational Behaviour; Policy Issues in the Food Chain; Innovation and New Product Development
Research Methods

可能薩里大學(xué)食品管理碩士表面上比較沒底氣的一點(diǎn)是它們的課程設(shè)置側(cè)重管理知識(shí)，但實(shí)際上它們卻將管理技能和食品產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合了起來。從這一點(diǎn)上來說，這門課程卻是另辟蹊徑，值得學(xué)習(xí)。而且薩里大學(xué)歷來重視研究的創(chuàng)新及教學(xué)課程的改革，課程越發(fā)與學(xué)生將來的就業(yè)相關(guān)，所以在薩里學(xué)習(xí)更能幫助自己在進(jìn)入職場前積累一定的知識(shí)與能力。

申請(qǐng)要求：雅思6.5

4. 諾丁漢大學(xué)(The University of Nottingham)

諾丁漢大學(xué)也是棒棒的，英國常春藤聯(lián)盟羅素大學(xué)集團(tuán)成員，是一所老牌世界名校了，歷程豐富呀。營養(yǎng)科學(xué)碩士學(xué)位的課程是由生物科學(xué)學(xué)院開設(shè)的，該學(xué)院設(shè)計(jì)的課程內(nèi)容涉及面廣，受到英國營養(yǎng)基金會(huì)的認(rèn)可。

專業(yè)設(shè)置：Nutritional Sciences Masters MSc （營養(yǎng)科學(xué)碩士）

核心模塊：Fundamentals of Nutrition; Research Skills in Nutrition; Molecular Nutrition Public Health Nutrition; Nutrition and Metabolism; Systematic Review in Nutrition

諾丁漢其實(shí)也算是高富帥了，有錢有顏，諾丁漢的研究經(jīng)費(fèi)比很多大學(xué)充足了不是那么一點(diǎn)點(diǎn)，人家還有7座圖書館，從各方面保證了大家的研究學(xué)習(xí)呀，這是求贊的節(jié)奏呀。

申請(qǐng)要求：對(duì)申請(qǐng)者的專業(yè)要求比較嚴(yán)格，要求要有營養(yǎng)學(xué)、生物化學(xué)、生物醫(yī)學(xué)或生物科學(xué)等本科學(xué)歷。英語雅思成績的要求為6.5.

5. 雷丁大學(xué)(University of Reading)

雷丁大學(xué)是一所集研究和教學(xué)一體的綜合大學(xué)，位于英國一流大學(xué)之列。雷丁大學(xué)最大的優(yōu)勢(shì)的是它的學(xué)術(shù)水平是廣泛被認(rèn)可的，80%的科系在教學(xué)質(zhì)量評(píng)估中被評(píng)為“優(yōu)秀”。該校的營養(yǎng)學(xué)專業(yè)也是很值得大家去申請(qǐng)學(xué)習(xí)的。還有在雷丁大學(xué)學(xué)習(xí)也是一種享受，因?yàn)槔锥〈髮W(xué)的校園是英國最美的校園之一，建筑啥的都會(huì)讓人眼前一亮。

專業(yè)設(shè)置：Nutrition and Food Science（營養(yǎng)與食品科學(xué)）

核心模塊：Science Base of Nutrition; Nutrition; Food Chemistry; Food Microbiology; FoodProcessing; Human Nutrition

申請(qǐng)要求：雅思6.5

最后，雷丁大學(xué)的地理位置也是很棒的，可以領(lǐng)略倫敦的繁華與時(shí)代氣息，但是又沒城市中央那種嘈雜，交通也很便利。

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